Colors
Borgo di Fregona , Treviso
Storia e descrizione
Borgo collinare di Fregona a 312 metri, con 16 residenti. Tipico insediamento rurale delle Prealpi Trevigiane immerso tra vigneti e oliveti.
Colors: terra del Torchiato
Colors è un borgo collinare a 320 metri di altitudine, immerso tra vigneti e oliveti sui pendii delle Prealpi Trevigiane. La vocazione vitivinicola affonda le radici in secoli di storia: i tradizionali 'ronchi' — vigneti terrazzati sostenuti da muretti a secco — ospitano le uve Glera, Verdiso e Boschera destinate al Torchiato di Fregona DOCG.
Il Torchiato di Fregona DOCG
Il Torchiato è un vino passito unico, che nel 2011 ha ottenuto la denominazione DOCG. Secondo la leggenda, nel 1600 un vignaiolo raccolse uve non perfettamente mature a causa di una gelata precoce; lasciate ad appassire in granaio e torchiate la primavera successiva, diedero vita a un vino dolce straordinario. Il nome deriva dalle multiple torchiature necessarie per estrarre il mosto dalle uve appassite. Oggi alcune famiglie di Colors conferiscono le proprie uve alla Cantina Produttori di Fregona.